Наша гамма

Pineau des charentes и Cognac P&C разрабатывается исключительно семьей Ламберт, которая на протяжении нескольких поколений следует всем традициям изготовления этих напитков. Поместье простирается почти на 30 гектар и расположен в одном из ключевых производственном регионе, который особенно известен любителем коньяка и вина,- Пти Шампань Аршьяк.

Тщательное выполнение каждого этапа разработки придает уникальность и подлинность напиткам данного региона. Качество урожая на очень высоком уровне благодаря известняковой и меловой почве. Для изготовления вин Pineaux и Cognac P & C используется один из лучших сортов винограда- Уни Блан. Превосходная дистилляция и выдержка.

Откройте для себя Pineau des Charentes и Cognac P&C

Pineau des Charentes P&C	Cognac P&C

Регион и история

История коньяка

Виноградство начало развиваться в регионе Шарант в конце I века нашей эры. В средние века вина региона были особенно оценены странами Северной Европы (Англия, Фландрия, Голландия, Норвегия), а торговый обмен осуществлялся благодаря развитой навигации в Шаранте. Однако из-за низкого содержания алкоголя вино не выдерживало ни длительного хранения, ни морских транспортировок, поэтому приблизительно с XVI века его стали перегонять на винный спирт, пользуясь голландскими технологиями дистилляции. Получалось «жженое вино», которое по прибытии в точку назначения снова разбавляли до первоначальной крепости..

Двойная дистилляция появляется около XVII-го века, чтобы сделать eau-de-vie («живая вода» -фр.яз.) неизменным и, таким образом, улучшив способ транспортировки. В этот же период времени обнаруживается, что выдержка в дубовых бочках помогает сохранить подлинный вкус напитка. В XVIII и XIX веке торговля коньяка развивается в Северной Европе, Америке и Дальнем Востоке.

В конце XIX века виноградник был разрушен филлоксейрой, а затем восстановлен из виноградных лоз, импортированных из Соединенных Штатов, которые умели противостоять этому насекомому. Традиционные сорта винограда (Colombard, Folle Blanche ...) постепенно заменяются Уни Блан, более устойчивым.

В 1909 году географическая зона производства расширяется, а в 1936 году качество коньяка признано сертификатом AOC (Контроль подлинности происхождения). Сегодня коньяк Шарант - это международный люксовый продукт. Более 90% продукции экспортируется почти в 160 стран. Он представляет собой eau-de-vie of excellence, -символ Франции и его «Искусство жизни».

История Pineau des Charentes (Пино де Шарант)

Pineau des Charentes,-история этого напитка развивается параллельно с историей коньяка. Уже более четырех веков виноделы страстно разрабатывают этот сорт вина, - уникальный в мире, с уважением к традициям и ноу-хау, передаваемым из поколения в поколение.

С 1945 года качество этой работы признается сертификатом AOC.
 

Благодаря уникальной территории, расположенной между землей и Атлантическим океаном. Богатство известковых почв и океанического климата позволяют винограду отлично созревать.

Урожай проводится с конца сентября.

Пино получается вследствие купажирования коньячного спирта и неферментированного виноградного сусла.

Затем напиток выдерживают вдубовых бочках, чтобы развить его ароматические характеристики, а затем разлить в бутылки.

Гастрономия и коктейли

Коньяк можно дегустировать двумя способами:

- традиционно в качестве дижестива, чистый и при комнатной температуре для коньяка с большей выдержкой (Napoléon, XO ...),

- но также как аперитив со льдом или в коктейлях для меньшей выдержки (***, VS, VSOP).

Богатство ароматов дополняется цветочными, фруктовыми, древесными или пряными нотами.

Коньяк также используется в гастрономии:

- рецепты с рыбой, морепродуктами, сушеной ветчиной, белым и красным мясом,

- десерт с шоколадом или некоторыми сырами.

Кто мы?

История бренда P&C уходит корнями в дружбу, которая связывает членов-основателей с самого детства.

Любители спорта и влюбенные в наши земли, наша команда мечтает использовать свои знания в области развития, чтобы расширить известность международной марки Pineau и Коньяк (P&C), которая привлекает вас своей аутентичностью, новаторству и стремлению к совершенству.

Следите за нами в социальных сетях

P&C в Instagram @pineaucognac