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传统和真实的专业知识......

 

......全球公认的质量

我们的产品系列


 

Pineau des charentes & Cognac P&C 由Lembert家族独家制造,永久保存其几代人的技术诀窍。 这个占地近30公顷的庄园,位于 ‘’小香槟’’ 地区,在特别著名的阿尔希阿克(Archiac)和周边的阿尔特纳克地区(Arthénac) ,被称为‘’ 阿尔希阿克小香槟’’ (Petite Champagne d’Archiac) ,这里的石灰石和白垩土壤与‘’大香槟’’ 地区(Grande Champagne)相似。

虽然不是一个合法的名字,但它的品质得到专业人士的高度赞赏。

 

每一步的开发过程中 我们都会严格的要求和筛选:年份的质量;葡萄原料为白玉霓葡(Ugni Blanc)和葡萄酒的原料,蒸馏和陈酿过程完全在庄园内完成. 这些是Pineaux & Cognacs P&C独特而真实之处。.

 

探索Pineau des Charentes和干邑P&C

Pineau des Charentes P&C Cognac P&C

Pineau des Charentes

P&C

Cognac

P&C

 

 

域名和历史


 

干邑的历史

公元1世纪末,夏朗德出现了葡萄栽培。 在中世纪,该地区的葡萄酒受到北欧国家(英格兰,佛兰德斯,荷兰,挪威)的赞赏,贸易受到夏朗德航海业的青睐。 然而,由于酒精含量低,该地区的葡萄酒质量受到海上旅行时间的影响而发生了很大的变化,荷兰人为了更好地保存葡萄酒而进行蒸馏。 他们把结果称为“brandwijn”白兰地 (brandy),并将其加水稀释饮用。

 

然后将葡萄酒在生产区蒸馏以限制运输量。二次蒸馏提纯法在17世纪左右出现,使白兰地 (eau-de-vie)不会变质,从而使其更好运输。后来人们发现,这些在利穆赞(Limousin)地区生产的橡木桶当中待了很长时间的烧酒竟然变得更加好喝了,而且不需要兑水。。在十八世纪和十九世纪,这些白兰地的贸易向北欧,美洲和远东地区发展.

 

在19世纪末,根瘤蚜摧毁了葡萄园,人们开始从从美国引进葡萄树的砧木,这些美国进口葡萄能更好地抵抗这种昆虫。 传统的葡萄品种 鸽笼白(Colombard),以及白福尔(Folle Blanche )逐渐被生长能力更强的白玉霓葡萄(Ugni Blanc)所取代。

 

1909年,生产的地理区域被划定界限,1936年,干邑成为受“原产地认证”(Appellation d'Origine Contrôlée)保护的产品。 如今,干邑是一种国际奢侈品,其中超过90%的产品出口到近160个国家。品质卓越的白兰地,是法国的象征和它的“生活的艺术”。

 

 

Pineau des Charentes的历史

原本传奇的夏朗德皮诺葡萄甜酒(Pineau des Charentes)与干邑共享其历史。 四个多世纪以来,凭着对世代相传的传统和专业的尊重, 酿酒师一直热衷于开发世界上独一无二的白酒。

 

自1945年以来,这项工作的质量得到了“原产地认证”(AOC)的认可.
 

由于位于夏朗德地区和大西洋之间的独一无二的土地,石灰石土壤的丰富性和海洋气候令葡萄成熟度极佳。

 

摘采葡萄的工作从9月底开始。

将葡萄压榨以获得葡萄汁,然后与干邑白兰地混合以停止发酵。

然后将 夏朗德皮诺葡萄甜酒(Pineau des Charentes)在橡木桶中陈化,发展其香味,然后在庄园里装瓶。

美食和鸡尾酒


 

干邑可以通过两种方式来品尝 :

-传统方式是餐后消化酒,陈年干邑例如Napoleon,XO, 可以在室温下直接饮用,

- 作为开胃酒,年份低的例如 VS, VSOP,可以加冰或调鸡尾酒饮用.

干邑是香气浓郁,带有花香,果味,木香或辛辣味。

 

美食也可以加入干邑令食物香气浓郁,与干邑配对特别美味的食物是:

- 鱼,海鲜,干火腿,白肉和红肉,

- 还有巧克力和一些奶酪

我们是谁?


 

P&C品牌的历史源于我们的友谊.

我们的团队怀着对体育运动及对其风土的热爱,现在希望将其专业知识服务于Pineau和Cognac(P&C)国际知名品牌;这个品牌由当地酿酒师,以其独特,创新和追求卓越的目的,直接开发而成.

在社交网络上找到我们


 

@pineaucognac - 在InstagramFacebook上的P&C

 

照片库


 

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